Клубника АРМЕНИЯ

Клубника – одна из наиболее вкусных и полезных ягод, которая пользуется заслуженной популярностью и выращивается во многих странах мира. Ароматные плоды клубники кушают не только в свежем виде: из ягод готовят варенье и компоты, их замораживают и сушат, используют при приготовлении ликеров и домашнего вина, делают из них мармелад и даже цукаты.В клубнике есть витамины К, С, В5 и В6, в ней много клетчатки, йода, марганца, калия, меди, магния, фолиевой кислоты, рибофлавина и даже омеги-3.
Фенолы в клубнике дают нам дополнительные преимущества для здоровья сердца, к тому же, это хорошее противораковое и противовоспалительное средство.
В основном из клубники делают различные десерты. Например, варенье.
На 1 кг клубники берут столько же сахара, 2 г лимонной кислоты, 3 ст. ложки воды.
Клубнику тщательно промывают, меняя воду несколько раз, потом обрывают хвостики.
Ягоды засыпают сахаром и оставляют при комнатной температуре на ночь.
За это время из нее выделяется сок, так что ягоды с ним аккуратно перемешивают, чтобы не раздавить.
Затем добавляют разведенную водой лимонную кислоту и варят варенье обычным способом – доводят до кипения и оставляют еще на 4 минуты на среднем огне, чтобы сироп получился прозрачным.
Если аккуратно перемешивать массу силиконовой лопаточкой, то ягоды останутся целыми.
Готовое варенье разливают по подготовленным банкам.