Филе Трески б/шк МОРФИШ (свежемороженая продукция)

Треска получила свое название из-за особого растрескивания мяса после сушки. По-другому эту рыбу называют лабардан. Ареал ее обитания обширен – Атлантический, Северный Ледовитый и Тихий океан. В России треску добывают в Баренцевом, Охотском, Балтийском, Японском и Беринговом море. Средняя длина рыбины – полметра. Но некоторые особи вырастают до 2 метров, весят они при этом больше 90 кило.

Обитатели морей семейства тресковых обычно окрашены в сероватые, коричневатые, оливковые цвета, имеют светлую боковую линию. По вытянутому телу разбросаны характерные крапины. Отличительной особенностью является асимметричная челюсть и мясистый ус на подбородке.

Тресковое филе почти полностью состоит из легкоусвояемого белка. Помимо этого, в нем есть витамины группы В, витамин А, Е, РР, С, ненасыщенные жирные кислоты, комплекс полезных микроэлементов. Углеводов и жира оно почти не содержит, поэтому рекомендовано для диетического питания, не запрещено тем, кто страдает от болезней печени, желудка, поджелудочной железы. Тресковые блюда предупреждают эти заболевания благодаря наличию ниацина – витамина В3.

Цинк, селен, сера в ее составе, помогут сохранить женское здоровье. А мощные антиоксиданты препятствуют раннему старению кожи, улучшают состояние волос и ногтевых пластин. Разрешена треска при беременности, грудном вскармливании, подходит в качестве прикорма малышам от года. Калорийность трескового филе невысока – всего лишь 69 кКал, поэтому оно идеально подойдет для рациона худеющих.

Тресковое филе полезно запекать на открытом огне или в духовке, а также отваривать, чтобы сохранить все ценные вещества. Филе подойдет для изготовления котлет, биточков, в качестве основы для рыбных салатов. Отличным вкусом обладает тресковая уха, а пироги с ней стали визитной карточкой русского Севера.